JAK TO ZAČALO ?

Rodinnou tradici vinaření v Dambořicích začal dědeček zakladatele vinařství Václava Kratochvila, tehdy se tady pěstovalo víno pro vlastní potřebu – pár set litrů na rok.

 Děda měl šest synů, včetně Václavova otce, ti se scházeli ve společné lisovně a debatovali o víně. Moc dobře se to poslouchalo. Václava jako kluka moc víno nezajímalo. Zlom přišel v šestnácti letech, když mu táta cestou z kostela řekl: "Pojď, jdeme bodovat víno." Posadili ho ke zkušenému degustátorovi, aby mu všechno vysvětlil, a od té chvíle měl jasno: víno není jen alkohol. Je to spojení vinaře s přírodou a veškerými živly. Každý rok mají hrozny jiné složení a vinař začíná úplně od znova. Neustále musí být ve střehu. Od té doby pravidelně chodil na degustace, vypracoval se na předsedu stolu a dnes už působí v subkomisi, která vybírá šampiona soutěží.

 Momentálně hospodaříme na necelých dvou hektarech vinic, vybudovali jsme sklep, který už byl několikrát rozšiřován. Také jsme vybudovali vinice, které s celou rodinou obděláváme. A výsledně, vytváříme víno, které společně pijeme, a posíláme ho dělat radost až klidně k Vám domů!